Mindegy, hogy az anyagcseréről, növekedésről vagy vérképzésről, az idegek és izmok együttműködéséről van szó – semmi nem működik az ásványi anyagok nélkül!

Így például a nátrium és a kálium szabályozzák a szervezet vízháztartását. Oldott állapotban – elektrolitok formájában – az ásványi anyagok a testnedvek életfontosságú tulajdonságait befolyásolják. A mangán a csontok képződésében és növekedésében játszik szerepet, míg a kalcium és a foszfor az erős csontokról és fogakról gondoskodnak. A vas fontos a vérképzéshez, a jód a pajzsmirigy funkcióinak fenntartásában játszik szerepet. A magnéziumnak is sok alapfontosságú szerepe van – többek között erősíti az idegrendszert és az izomzatot.

Az ásványi anyagok hiánya különféle következményekkel járhat. Mivel a szervezet például sportolás közben sok folyadékot veszít, különösen fontos sportolás után az izotóniás italok fogyasztása. Az izotóniás italokban pontosan ugyanolyan a szilárd és folyékony elemek aránya, mint a vérplazmában. Mivel az oldott részecskék koncentrációja ugyanolyan, mint a véré, a szervezet nagyon gyorsan felveszi a folyadékot. A gyümölcslevek ezért kiválóan alkalmasak „sportitalnak”. Különösen az almaléből készült fröccs, mert az 1:3 arányban elkészített almafröccs megfelel egy izotóniás italnak. Pontosan ezért van a Pfanner Almafröccs, az ideális izotóniás ital. Felfrissít, élénkít, és sportolást követően segít pótolni a szervezetnek az elvesztett ásványi anyagokat.