Radicalii liberi se formează în organism prin procese metabolice, precum şi prin lumina puternică a soarelui, fumul de ţigară, alcool, pesticide, metale grele, stres şi consum mare de carne. Aceştia sunt consideraţi distrugătorii vaselor de sânge şi ai celulelor, sunt principalii suspecţi în ceea ce priveşte cancerul şi chiar îmbătrânirea organismului. Consumul regulat de antioxidanţi sub formă de fructe proaspete, legume sau ceai previne în mod natural proliferarea radicalilor liberi. Numeroase băuturi Pfanner conţin cantităţi suficiente de antioxidanţi naturali: de exemplu sucul de merişoare, coacăze negre, mere şi ceaiurile sunt bogate în antioxidanţi naturali. În tabelul de mai jos puteți vedea fructele care conţin antioxidanţi.