Докато кофеинът, съдържащ се в чаеното растение, действа чрез централната нервна система и - следователно - има лек, по-дълъг и стимулиращ ефект, кофеинът в кафето има по-интензивен и краткосрочен ефект и действа чрез сърдечно-съдовата система. Жълтият, белият, зеленият и черен чай, както и чайът ройбос и пу-ер съдържат кофеин. Инфузии - като билковия, плодовия чай и чаят ройбос - не съдържат кофеин. Тъй като съдържанието на кофеин в чаеното растение е повлияно от климата и момента на прибирането на реколтата, съдържанието на кофеин се различава в различните напитки. Средното количество кофеин, съдържащо се в студените чайове на Pfanner, е както следва: