Zatímco kofein obsažený v čajovníku působí na centrální nervovou soustavu a přináší s sebou jemný, déle trvající a povzbudivý účinek, působí kofein obsažený v kávě intenzivněji, a proto také jen krátkodobě na kardiovaskulární systém. Žlutý, bílý, zelený a černý čaj a čaj Oolong a Pu-Erh jsou druhy čaje obsahující kofein, na rozdíl od nálevů jako bylinných, ovocných nebo rooibos čajů. Protože obsah kofeinu v čajovníku ovlivňují klimatické podmínky a doba sklizně, může být v každém nápoji jiný. Kofein obsažený v ledových čajích a čajových nápojích Pfanner se proto uvádí jako průměrné množství: