În timp ce cafeina din ceai stimulează sistemului nervos central şi are un efect de calmare pe termen lung, cafeina din cafea are un efect mai intens, dar pe termen scurt si stimulează sistemul cardiovascular. Ceaiurile galben, alb, verde şi negru, precum şi ceaiul oolong şi ceaiul pu-erh conţin cafeină. Infuziile din plante, ceaiul de fructe şi ceaiul rooibos nu conțin cafeină. Deoarece conţinutul de cafeină al frunzei de ceai este influenţat de climă şi momentul recoltării, acesta diferă în funcţie de băutură. Cantitatea medie de cafeină din ceaiurile reci Pfanner şi băuturile pe bază de ceai este următoarea: