Skip navigation

Cunoașterea fructelor

Ce înseamnă „suc de fructe din concentrat”?

Ţările de origine ale soiurilor de fructe sunt adesea departe de fabrica Pfanner. Din acest motiv, unele sucuri sunt procesate în concentrat în ţara de origine din motive economice şi ecologice. Fructele coapte sunt recoltate în ţara de origine şi - pentru a-şi păstra cât mai mult aroma și prospeţimea - sunt transformate în suc imediat după recoltare. Datorită distanţei mari între regiunile de cultivare şi fabricile de producţie Pfanner (de exemplu, sucul de portocale provine din Brazilia, sucul de ananas din Thailanda), sucul presat este transformat în concentrat, ceea ce îl reduce la 1/6 din volumul său iniţial. Concentrarea sucurilor scade impactul asupra mediului, necesarul total de depozitare şi costurile de transport. Nu ar fi viabil din punct de vedere ecologic să se transporte 5/6 de apă peste oceanele lumii sau să fie transportată rutier utilizând o cantitate mare de energie şi poluând mediul înconjurător din moment ce apa poate fi din nou adăugată cu mai puţin efort in fabrica de producție. În plus, concentrarea sucului îl face mai durabil. Pentru a transforma concentratul în suc de fructe gata de consum, Pfanner combină apa cu sucul de fructe concentrat şi aroma de fructe. Un proces blând de pasteurizare menţine sucul fără germeni până când ajunge la consumator şi garantează, de asemenea, că sucul de fructe este disponibil pe tot parcursul anului.