Skip navigation

Cunoașterea fructelor

Zahărul este natural?

Toate fructele conţin zahăr natural. De exemplu, un măr suculent copt la soare conţine aproximativ 10% zahăr. Acest zahăr natural din fructe se regăsește şi în sucurile noastre. Cu cât este mai copt fructul atunci când este cules, cu atât conţinutul de zahăr al produsului final este mai ridicat. În timp ce sucurile noastre 100% nu conţin adaos de zahăr, echilibram nectarurile de fructe, băuturile din fructe şi ceaiurile reci cu zahăr natural. Zahărul este produs fie din sfeclă de zahăr europeană, fie din trestie de zahăr din America de Sud. Zahărul natural scade acidul din fructe, ceea ce face ca un nectar de coacăze negre să aibă un gust ușor acidulat, dar și acrişor. Pentru Pfanner, gustul este prioritatea; totuşi, facem tot ce ne stă în putere pentru a menţine conţinutul de zahăr cât mai scăzut posibil.

Când vine vorba de înlocuitorii zahărului, nu privim îndulcitorii ca o alternativă mai sănătoasă la zahăr. Utilizarea lor pe scară largă poate duce la un nivel îngrijorător de consum zilnic. În plus, multor consumatori nu le place gustul îndulcitorilor. Prin urmare, Pfanner nu utilizează înlocuitori de zahăr pentru a-şi îndulci produsele.