Магазин

Знание за плодовете

ЧЗВ

Искате ли да научите повече за света на Pfanner? Тук ще намерите отговори на вълнуващи въпроси, свързани с нашите сокове, чайове и други продукти – обяснено компактно, информативно и на разбираем език!

Как се произвежда плодовият сок

Директно от реколтата в бутилката: За да гарантираме пълна свежест, ние преработваме нашите плодове предимно директно в страната на реколтата. След измиване и надробяване сокът се изцежда нежно – така се раждат нашите естествено мътни или (след филтриране) бистри сокове.

В зависимост от сорта сокът се бутилира или като директно изцеден, или с цел намаляване на логистиката се редуцира за кратко до концентрат, а по-късно отново се смесва с вода. Краткотрайното нагряване (пастьоризация) в крайна сметка го прави дълготраен, без да се губи естественият вкус.

Основната разлика се крие в съдържанието на плодове и рецептурата – в зависимост от това как плодът е най-вкусен:

  • 100% плодов сок: Тук се крие чисто удоволствие – без добавена захар, без оцветители. Независимо дали е под формата на директен сок (напълнен веднага), или от концентрат (внимателно разреден отново с вода): в опаковката влиза само течният плод. Разгледайте нашия свят на плодовите сокове
  • Плодов нектар: Някои плодове, като банани или вишни, са твърде гъсти или кисели в чист вид. С добавяне на вода и малко захар те се превръщат в приятен за пиене нектар. Съдържанието на плодове е законово регламентирано и в зависимост от плода варира между 25% и 50%. Разгледайте нашия свят на плодовите сокове
  • Плодова напитка и шприц: Идеални за утоляване на жаждата! Тук на преден план са освежаването и лекотата на пиене. Плодовата напитка има по-ниско съдържание на плодове, докато шприцът е перфектната смес от висококачествен сок (обикновено 50%) и газирана минерална вода. Разгледайте нашия свят на G’spritzt и Refresh+Vita

Директният сок е чиста природа: плодовете се пресоват нежно веднага след прибиране на реколтата. За разлика от сока от концентрат, от този сок не се извлича вода – след пресоването той само се филтрира, загрява се за кратко и се бутилира директно. Резултатът е изключително естествен вкус с пълния аромат на плода.

Съвет: Опитайте нашите класически предложения: ябълка или портокал – чиста наслада без никакви добавки! Разгледайте нашия свят на плодовите сокове

Във всеки литър от нашия 100% ябълков сок се крие цялата сила на природата: за производството му преработваме около 1,5 кг прясно набрани, сочни ябълки. Именно това придава на Pfanner неговия перфектно балансиран вкус, съчетаващ естествена сладост и деликатна киселинност! Разгледайте нашата гама от директен сок от ябълка тук!

При този метод водата се извлича под вакуум от прясно изцедения сок в страната на произход. Това спестява място и опазва околната среда: тъй като обемът се намалява до 1/6, се избягва ненужният транспорт на вода на дълги разстояния (напр. от Бразилия или Тайланд).

В Pfanner концентратът се смесва отново с чиста вода и собствения аромат на плода. По този начин гарантираме постоянно високо качество през цялата година, пълно запазване на витамините и по-добър екологичен баланс без компромиси с вкуса.

Знаете ли, че…
в 1 литър ябълков сок се съдържат около 1,5 кг ябълки?

Ние използваме щадящия метод на пастьоризация: при него сокът се загрява до около 95 °C само за няколко секунди. Това е достатъчно, за да се спрат микроорганизмите, като същевременно се запазват витамините и пълният аромат.

Допълнително нашето асептично бутилиране в защитени от светлина и кислород опаковки гарантира, че сокът остава свеж и безопасен за дълго време, дори без добавянето на консерванти. Така чистата природа достига директно до вас!

Със знака FAIRTRADE ние даваме знак за глобална справедливост: той гарантира честни условия на труд и по-добри цени за малките фермери в страните на отглеждане.

Pfanner се гордее с това, че е най-големият партньор по обем на FAIRTRADE в сектора на соковете в световен мащаб. Като купувате нашите продукти, означени с Fairtrade, вие давате ценен принос за борбата с бедността и за подобряването на качеството на живот в страните на произход – наслада с чиста съвест! Разгледайте нашите сокове със знака Fairtrade тук

Маркировката „био“ гарантира, че преработените за соковете плодове и зеленчуци произхождат от особено природосъобразен начин на стопанисване. Маркировката „био“ е символ за плодове и зеленчуци от изключително естествено отглеждане. За нашите био сокове Pfanner това означава: без генно инженерство, без химико-синтетични препарати за растителна защита и без изкуствени торове.

Независими проверки от Austria Bio Garantie (ABG) гарантират, че всички насоки се спазват строго – от полето до самата опаковка. Благодарение на щадящата преработка и съзнателното използване единствено на био сертифицирани добавки се запазва точно това, което определя био продуктите: чистият, неподправен вкус на природата. Разгледайте нашия био асортимент тук

Знаете ли, че...
студеният чай Pfanner се прави от прясно запарени чаени листа?

Тайната се крие в запарването: За разлика от много други производители студеният чай на Pfanner се запарва пресен директно от висококачествени чаени листа. Това наистина изисква повече усилия, но осигурява неподправен аромат и естествения вкус, който може да се намери само в прясно приготвения чай.

След запарването обогатяваме чая с плодови сокове, за да създадем нашите популярни вкусове. Резултатът: истинска наслада и идеално освежаване Разгледайте нашите студени чайове тук

За нашите творения ние запарваме всеки сорт традиционно прясно. Ето един поглед към нашия свят на чая:

  • Черен чай: Класически ферментирал, ободряващ и съдържащ кофеин – за допълнителен прилив на енергия.
  • Зелен чай: Неферментирал и щадящо обработен – меко стимулиращ за естествено благосъстояние.
  • Бял чай: Най-благородният сорт, получен от млади чаени пъпки, известен със своя изключително деликатен аромат.
  • Чай ройбос: Без кофеин, богат на минерали и успокояващ – идеалният утолител на жаждата за цялото семейство.
  • Чай пу-ер: Силен, специфичен чай със землисти нотки от Китай, който се усъвършенства чрез специален процес на зреене.
  • Плодови и билкови чаеве: Подбрани блендове от шипка, хибискус или успокояващи билки, като маточина и лайка.

Да, нашите чайове съдържат естествен кофеин (наричан още теин). За разлика от кафето, кофеинът в чая действа по-меко и ефектът му трае по-дълго. Тъй като това е природен продукт, съдържанието варира леко в зависимост от времето на прибиране на реколтата.

„Червеният“ Pfanner:  съдържа чай от ройбос и пу-ер | <5 mg кофеин на литър

„Белият“ Pfanner: съдържа бял чай | 20 – 30 mg кофеин на литър

„Зеленият“ Pfanner: съдържа зелен чай | 40 – 60 mg кофеин на литър

Студеният чак с лимон и лайм на Pfanner: 
съдържачерен чай и настойка от плодов чай | 40 – 60 mg кофеин на литър

Студеният чай с праскова на Pfanner: 
съдържа черен чай и настройка от плодов чай | 40 – 60 mg кофеин на литър

Зеленият чай Pure Tea с матча и малина: 
съдържа зелн чай и матча | 40 – 60 mg кофеин на литър

Зеленият чай Pure Tea с лимон: съдържа зелен чай | 40 – 60 mg кофеин на литър

Белият чай Pure Tea с бъз: съдържа бял чай | 20 – 30 mg кофеин на литър

Знаете ли, че…
Pfanner е най-големият партньор на FAIRTRADE в сектора на плодовите сокове?

Витамините са жизненоважни за силно тяло и буден дух. Тъй като не можем сами да си набавяме повечето витамини, плодовите сокове са идеални естествени източници.

  • Витамин C (имуностимулант): Допринася за подкрепа на защитните сили и съединителната тъкан. Особено богат в портокалите, червените портокали, ягодите и касиса. Само една чаша Pfanner от 100% портокал покрива дневните ви нужди!
  • Vitamin A/бета-каротин (за очите): Поддържа зрението и обновяването на кожата. Съдържа се предимно в кайсиите, мангото и доматите.
  • Витамини от група B и фолиева киселина (за нервите): Подпомагат метаболизма и концентрацията. Могат да се намерят в бананите, ябълките и крушите.
  • Витамин E (защита на клетките): Подпомага клетъчното обновяване. Съдържа се в прасковите и ананаса.

Независимо дали е ябълка, манго, или грейпфрут, всеки плод носи своя собствен пакет от сили. Насладете се на разнообразието и презаредете лесно с ценни витамини!

Минералите са градивните елементи на живота: те управляват метаболизма, подпомагат изграждането на костите и мускулите и се грижат за добрата функция на нервите. Тъй като нашето тяло не може да ги произвежда само, плодовите сокове са естествен и бърз източник.

  • Калий и натрий (воден баланс): Регулират баланса на течностите и мускулната функция. Особено важни след потене!
  • Магнезий (мускули и нерви): Помага за отпускането на мускулите и укрепва нервната система.
  • Калций и фосфор (кости): Те са важни минерали за зъбите и костите.
  • Желязо (кръвообразуване): Подпомага преноса на кислород в тялото.

Съвет за спортисти: Плодовите сокове са идеални „спортни напитки“. Смесени като шприц, те често действат изотонично. Това означава, че концентрацията на минерали е подобна на тази в кръвта ни, благодарение на което тялото може да усвои течността изключително бързо и да запълни енергийните резерви.

Антиоксидантите са естествените „бодигардове“ за твоите клетки. Те свързват свободните радикали – вредни вещества, които се появяват в резултат на стрес, слънце или замърсяване на околната среда – и ги неутрализират. Така те подкрепят тялото ви да остане здраво и жизнено.

Особено богати на тези ценни защитни вещества са:

  • Горски плодове: Преди всичко червените боровинки и касисът са истински електроцентрали за антиоксиданти.
  • Ябълки: Съдържат ценни вторични растителни вещества директно от природата.
  • Чай: Прясно запареният зелен и черен чай доставя ценни флавоноиди.

С всяка чаша сок или чай Pfanner осигурявате на тялото си естествена доза клетъчна защита – съвсем лесно и вкусно!

Нашето пътуване ни води в Южна Америка: там растат узрелите на слънце плодове за нашия портокалов сок Pfanner FAIRTRADE. За да се гарантира пълна свежест и качество, портокалите се берат директно на място в страната на произход и се преработват веднага.

Още от 2001 г. поддържаме тясно партньорство с FAIRTRADE и днес сме горди, че сме най-големият партньор по обем в сектора на соковете в световен мащаб. Ако държите на справедливата търговия, при следващото пазаруване просто потърсете знака FAIRTRADE върху нашите опаковки. Разгледайте нашите сокове със знака Fairtrade тук

Мекият климат и редуването на топли дни и хладни нощи придавaт на нашите ябълки перфектния им аромат от сладост и киселинност. Ние преработваме около 1,5 кг от тези прясно набрани ябълки за един литър 100% ябълков сок в нашите австрийски заводи в Лаутерах и Енс – за качество директно от региона!

  1. Растеж: Опрашване от пчелите през пролетта, чувствителна фаза на цъфтеж, оптимално узряване благодарение на топлите дни и хладните нощи.
  2. Реколта: През есента узрелите ябълки се берат на ръка и се докарват в заводите на Pfanner.
  3. Преработка: Измиване, нарязване, пресоване на кашата; нефилтрираният сок се филтрира при необходимост – без желатин.
  4. Щадящо консервиране: Кратка пастьоризация, последвана от съхранение и бутилиране.

Разгледайте нашата гама от директно изцеден сок от ябълка тук

Подбраните листа за нашия неподсладен бял чай Pure Tea произхождат от Югоизточна Азия. Там, при оптимални климатични условия, се берат ръчно само двете най-млади листа и листната пъпка, тъй като те съдържат най-финия аромат.

След реколтата чаените листа се разстилат върху дълги мрежести пътеки и се обдухват с топъл въздух, което ги прави гъвкави.

За да се предотврати ферментацията и да се запазят ценните съставки, както и типичният тръпчив аромат, листата се задушават щадящо, навиват се и се сушат.

След пристигането в Австрия чаят се запарва пресен и се доусъвършенства според традициите на Pfanner. Резултатът: истинско освежаване с ободряващ ефект – без никаква захар или подсладители! Разгледайте нашия свят на Pure Tea

Pfanner преработва плодовете изцяло, още от първата стъпка: в избрани плантации плодовете се берат в оптималния момент на узряване, измиват се и се изцеждат пресни. Сокът се преработва – в зависимост от продукта – в директен сок, 100% сок, нектар или плодови напитки, след което се бутилира щадящо.

Нищо не се губи: остатъците от пресоването (кюспе) се преработват допълнитело, например като храна за животни или за производство на биогаз. Така се създава устойчив цикъл, в който всяка част от плода се използва смислено

Резултатът: най-високо качество, плътен плодов вкус и отговорно отношение към естествените ресурси.

Имате ли още неотговорени въпроси?

Нашият екип с удоволствие ще Ви помогне – просто ни пишете чрез формуляраза контакт и ние ще се свържем с Вас възможно най-бързо.

Към формуляра за контакт